पकाने के लिए बढ़िया डेयरी-मुक्त लसग्ना रेसिपी क्या है?
1. अपने ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। 2. लसग्ना नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें। 3. फूड प्रोसेसर में नट्स, टोफू, जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाकर शाकाहारी रिकोटा चीज़ बनाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें। 4. मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में, कटे हुए प्याज, लहसुन, मशरूम और पालक को नरम होने तक (लगभग 3 मिनट) भूनें। 5. कड़ाही में टमाटर सॉस डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 6. लसग्ना को इकट्ठा करें: बेकिंग डिश के तल पर नूडल्स की एक परत से शुरू करें, उसके बाद शाकाहारी रिकोटा पनीर की एक परत, फिर कड़ाही से सब्जी मिश्रण, उसके बाद नूडल्स की एक और परत, शाकाहारी मोत्ज़ारेला पनीर, और अंत में शीर्ष पर इसे शाकाहारी परमेसन चीज़ के साथ परोसें। 7. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने और किनारों के आसपास बुलबुले बनने तक बेक करें। टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें!
डेयरी-मुक्त लसग्ना के लिए युक्तियाँ और युक्तियाँ
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, अपने डेयरी-मुक्त विकल्प सावधानी से चुनें। स्टोर से खरीदे गए कई शाकाहारी पनीर किरकिरे हो सकते हैं, इसलिए अखरोट या नारियल आधारित शाकाहारी किस्मों की तलाश करना सबसे अच्छा है। आप काजू, पोषण खमीर और नींबू के रस के सरल संयोजन से अपना खुद का रिकोटा पनीर भी बना सकते हैं। बढ़िया चीज़ जैसा स्वाद पाने के लिए, उमामी के लिए कुछ मिसो पेस्ट मिलाना न भूलें! अपने लसग्ना की परत बनाते समय, "सफेद सॉस" की परत को न भूलें जिसमें बादाम का दूध, शाकाहारी मक्खन और आटा गाढ़ा होने तक एक साथ मिलाया जाता है। यह उन सभी स्वादिष्ट परतों को एक साथ बांधने में मदद करता है! अंत में, एक कुरकुरे टॉपिंग के लिए ऊपर से कुछ शाकाहारी परमेसन या ब्रेडक्रंब डालें जो सब कुछ एक साथ जोड़ता है।
पारंपरिक सामग्रियों का डेयरी-मुक्त विकल्प
डेयरी-मुक्त लसग्ना बनाने में पहला कदम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना है। पारंपरिक लसग्ना अपने मलाईदार आधार के लिए रिकोटा पनीर, मोज़ेरेला और परमेसन का उपयोग करता है। हालाँकि, टोफू रिकोटा और शाकाहारी पनीर जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ, आप बिना किसी डेयरी के स्वादिष्ट और मलाईदार लसग्ना बना सकते हैं। आप अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर या ऑनलाइन शाकाहारी रिकोटा पा सकते हैं, साथ ही शाकाहारी मोत्ज़ारेला और परमेसन भी पा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आपको अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मारिनारा सॉस (या सिर्फ कुचले हुए टमाटर) और तुलसी और अजवायन जैसी कुछ ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। अंत में, आपको सब कुछ एक साथ परत करने के लिए कुछ ग्लूटेन-मुक्त या नियमित लसग्ना नूडल्स की आवश्यकता होगी!
