मैं पौष्टिक खमीर से क्या खाद्य पदार्थ और भोजन बना सकता हूँ?
अपने स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद के अलावा, पौष्टिक खमीर विटामिन बी का भी एक बड़ा स्रोत है। यह थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी6 और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। ये बी विटामिन ऊर्जा उत्पादन, चयापचय और कोशिका वृद्धि में मदद करते हैं। पोषक खमीर भी आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो पाचन में सुधार, मल त्याग को विनियमित करने और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल को शामिल किए बिना अपने आहार में अधिक प्रोटीन जोड़ने का एक आसान तरीका है। केवल एक चम्मच पोषण खमीर में 4 ग्राम प्रोटीन होता है! और क्योंकि इसमें वसा और कैलोरी कम है, यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो वजन कम करना चाहते हैं या स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं।
पोषण संबंधी खमीर पोषण संबंधी तथ्य
पोषक खमीर प्रमुख विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी6 और फोलेट सहित बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और जिंक के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है। एक चम्मच (7 ग्राम) पोषण खमीर में लगभग 25 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम फाइबर होता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी प्रकार के पोषण संबंधी खमीर विटामिन बी से समृद्ध नहीं होते हैं। यदि आप बी12 के शाकाहारी स्रोत की तलाश कर रहे हैं, तो ऐसे ब्रांड की तलाश करना सुनिश्चित करें जिसने अपने उत्पाद में बी12 या अन्य फोर्टिफाइड विटामिन और खनिज शामिल किए हों। इसके अतिरिक्त, कुछ ब्रांड आयरन या कैल्शियम जैसे अन्य पोषक तत्वों के शाकाहारी स्रोत भी जोड़ सकते हैं।
पौष्टिक खमीर का उपयोग कैसे करें
पोषक खमीर का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। यह पास्ता, पॉपकॉर्न और सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसका उपयोग शाकाहारी पनीर सॉस बनाने या सूप और सलाद पर छिड़कने के लिए भी किया जा सकता है। आप इसे कई व्यंजनों में परमेसन चीज़ के प्रतिस्थापन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। पौष्टिक खमीर का उपयोग करने का एक और बढ़िया तरीका यह है कि इसे लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और जीरा जैसे मसालों के साथ मिलाएं और इसे मसाला के रूप में उपयोग करें। इस संयोजन का उपयोग भुनी हुई सब्जियों से लेकर टैकोस या पिज़्ज़ा तक किसी भी चीज़ पर किया जा सकता है। पोषण और स्वाद को बढ़ाने के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट भी स्मूथी में एक बढ़िया अतिरिक्त है। चाहे आप अपने आहार में अधिक प्रोटीन, फाइबर, विटामिन या खनिज की तलाश कर रहे हों, पोषण खमीर किसी भी पशु उत्पाद या एलर्जी के बिना इन सभी लाभों को प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। इसका उपयोग करना भी आसान है और यह आपके भोजन में बढ़िया स्वाद जोड़ता है!
