सर्वोत्तम डेयरी-मुक्त पनीर विकल्प क्या हैं?
टोफू क्रीम चीज़, अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ, डिप्स और सॉस के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह लसग्ना या मैकरोनी चीज़ जैसे व्यंजनों में भी अच्छा काम करता है। हार्ड पनीर के लिए, कई विकल्प उपलब्ध हैं। पौष्टिक खमीर के गुच्छे व्यंजन को ऊपर से छिड़कने या सॉस में मिलाने पर लजीज स्वाद देते हैं। काजू चीज़ स्प्रेड सैंडविच और क्रैकर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन फैलने योग्य चीज़ों की बनावट काफी हद तक क्रीम चीज़ के समान होती है, इसलिए यदि आप नरम चीज़ों के स्थान पर किसी चीज़ की तलाश कर रहे हैं तो उनके साथ प्रयोग करना उचित है। सोया दूध, शाकाहारी मार्जरीन और विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों जैसी सामग्री से बने बहुत सारे शाकाहारी चेडर शैली के पनीर भी उपलब्ध हैं। इस प्रकार की डेयरी-मुक्त चीज़ों को प्रामाणिक चीज़ी स्वाद के लिए सलाद के ऊपर कसा जा सकता है या पिज़्ज़ा और पास्ता व्यंजनों के ऊपर पिघलाया जा सकता है।
सर्वोत्तम डेयरी-मुक्त पनीर ब्रांड
टोफू क्रीम चीज़ पारंपरिक क्रीम चीज़ का एक बढ़िया विकल्प है और इसका उपयोग व्यंजनों की एक विशाल श्रृंखला में किया जा सकता है। यह सोयाबीन, पौष्टिक खमीर और शाकाहारी स्वादों से बना है, इसलिए इसमें वसा और कैलोरी कम है फिर भी यह प्रोटीन से भरपूर है। जो लोग कुछ अधिक पनीर की तलाश में हैं, उनके लिए दैया चेडर स्टाइल श्रेड्स आज़माएँ। वे असली चीज़ की तरह पिघलते हैं और पिज़्ज़ा या ग्रिल्ड सैंडविच पर बिल्कुल सही लगते हैं। पौष्टिक यीस्ट फ्लेक्स एक और बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि उनमें एक अद्वितीय चीज़ जैसा स्वाद होता है जो मैकरोनी चीज़ जैसे शाकाहारी व्यंजनों में वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है। यदि आप कुछ अधिक पसंद कर रहे हैं तो वायोलिफ़ मोज़ेरेला स्टाइल ब्लॉक आज़माएँ - इसकी मलाईदार बनावट इसे लसग्ना या किसी अन्य व्यंजन के लिए आदर्श बनाती है जिसमें पिघले हुए पनीर की आवश्यकता होती है!
डेयरी-मुक्त पनीर का उपयोग करने वाले व्यंजन
चाहे आप शाकाहारी हों, लैक्टोज असहिष्णु हों, या सिर्फ डेयरी पनीर के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प की तलाश में हों, वहाँ बहुत सारे व्यंजन हैं जो आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगे। शुरुआत के लिए, कुछ ताजे फल और नट्स के साथ टोफू क्रीम चीज़ को टोस्ट या बैगल्स पर फैलाकर देखें। यदि आप अधिक साहसी महसूस कर रहे हैं, तो डेयरी-मुक्त रिकोटा चीज़ का उपयोग करके अपना स्वयं का शाकाहारी लसग्ना बनाएं। आप शाकाहारी मोत्ज़ारेला या चेडर के साथ नियमित पनीर के स्थान पर एक त्वरित शाकाहारी मैक और पनीर भी तैयार कर सकते हैं। एक और बढ़िया विकल्प सब्जियों या पास्ता व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में डेयरी-मुक्त परमेसन का उपयोग करना है। यदि आप कुछ मीठा ढूंढ रहे हैं, तो नारियल के दूध और काजू को आधार बनाकर गैर-डेयरी आइसक्रीम बनाने का प्रयास करें। जब डेयरी-मुक्त चीज़ों का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की बात आती है तो संभावनाएं अनंत हैं!