कौन से डेयरी-मुक्त रात्रिभोज पकाने में सबसे स्वादिष्ट हैं?
स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त भोजन बनाने के लिए पहला कदम उन सामग्रियों के लिए उपयुक्त प्रतिस्थापन ढूंढना है जिनमें आम तौर पर डेयरी शामिल होती है। सौभाग्य से, ऐसे कई स्वादिष्ट विकल्प हैं जिनका उपयोग डेयरी उत्पादों के स्थान पर किया जा सकता है - जैसे शाकाहारी मक्खन या मार्जरीन, बादाम का दूध, और पोषण खमीर। आप भारी क्रीम के बजाय शाकाहारी "अंडा" और नारियल क्रीम बनाने के लिए अलसी के बीज का भी उपयोग कर सकते हैं। और टोफू और टेम्पेह जैसे स्वादिष्ट पौधे-आधारित प्रोटीन के बारे में मत भूलना! जब डेयरी के बिना खाना पकाने की बात आती है, तो आपके व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करने से पहले आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ थोड़ा प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन एक बार जब आप परीक्षण और त्रुटि कर लेते हैं, तो आपके पास स्वादिष्ट भोजन का भंडार होगा जो निश्चित रूप से सबसे नखरे खाने वालों को भी प्रसन्न करेगा!
डेयरी मुक्त मैक और पनीर रेसिपी
पनीर कई घरों में मुख्य भोजन है, लेकिन डेयरी-मुक्त विकल्प ढूंढना मुश्किल हो सकता है जिसका स्वाद अभी भी अच्छा हो। यह स्वादिष्ट मैक और पनीर रेसिपी निश्चित रूप से सबसे अधिक संदेह करने वाले खाने वालों को भी पसंद आएगी। यह मलाईदार काजू सॉस, पौष्टिक खमीर और शाकाहारी पनीर के टुकड़ों से बनाया गया है, इसलिए आपको बिना किसी डेयरी के भी पनीर जैसा स्वाद मिलेगा। श्रेष्ठ भाग? आप इसे सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं! इस व्यंजन के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ भी हैं। काजू प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जबकि पोषण खमीर आवश्यक बी विटामिन प्रदान करता है। अतिरिक्त पोषण के लिए इसके ऊपर कुछ सब्जियाँ डालें और आपके पास एक ऐसा भोजन होगा जो हर किसी को पसंद आएगा।
डेयरी-मुक्त एनचिलाडस रेसिपी
एनचिलाडस एक क्लासिक मैक्सिकन व्यंजन है, लेकिन इनमें आमतौर पर पनीर और खट्टा क्रीम होता है। क्लासिक पसंदीदा में शाकाहारी ट्विस्ट के लिए इस स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त संस्करण को आज़माएँ। सामग्री: - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - ½ प्याज, कटा हुआ - 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ - 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा - 1 चम्मच मिर्च पाउडर - 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च - ¼ चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक) - 1 कैन काली फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ - 12 कॉर्न टॉर्टिला - ½ कप सालसा वर्डे (हरा सालसा) निर्देश: ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। एक मध्यम कड़ाही में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन और मसाले डालें, महक आने तक हिलाएँ। काली फलियाँ डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें। एक 9x13 बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे या जैतून के तेल से चिकना करें। प्रत्येक टॉर्टिला को पानी में डुबोएं, फिर उसमें कुछ बीन मिश्रण भरें। बेकिंग डिश में रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। एनचिलाडास पर समान रूप से साल्सा वर्दे डालें और 15 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने और ऊपर से हल्का भूरा होने तक बेक करें। अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे एवोकाडो, टमाटर, या सीताफल के साथ गरमागरम परोसें!
