मैं दोस्तों और मेहमानों के लिए डेयरी मुक्त भोजन कैसे बना सकता हूँ?
एक बेहतरीन डेयरी मुक्त नाश्ता केले के साथ कुछ मूसली जितना सरल हो सकता है, या आप एक स्मूदी बाउल बनाने का प्रयास कर सकते हैं। जमे हुए केले के आधार से शुरू करें और कुछ गैर-डेयरी दूध डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ। फिर अतिरिक्त क्रंच के लिए इसके ऊपर ताजे फल और मेवे डालें। यदि आपको कुछ स्वादिष्ट पसंद है, तो शाकाहारी आमलेट बनाने का प्रयास करें। सबसे पहले कुछ चने का आटा, पौष्टिक खमीर, बेकिंग पाउडर और पानी को एक साथ मिलाकर पेस्ट बनने तक फेंटें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे मशरूम या पालक डालने से पहले मिश्रण डालें। इसे पलटने से पहले पांच मिनट तक पकाएं और दूसरी तरफ से भी पांच मिनट तक पकाएं। ऊपर से एवोकैडो स्लाइस या साल्सा के साथ परोसें!
दोपहर के भोजन के विचार
टोफू स्क्रैम्बल आपकी दोपहर की ऊर्जा प्राप्त करने का एक शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त तरीका है। आप इसे टोफू, शकरकंद, शिमला मिर्च, तमरी और हल्दी के साथ बना सकते हैं। यदि आप कुछ अधिक महत्वपूर्ण चीज़ की तलाश में हैं, तो मशरूम रिसोट्टो को क्यों न आज़माएँ? यह न केवल डेयरी-मुक्त है बल्कि शाकाहारी भी है! आपको बस आर्बोरियो चावल, सब्जी स्टॉक और मशरूम चाहिए। परिणाम बिना किसी दूध या पनीर के मलाईदार और स्वादिष्ट है। दोपहर के भोजन का एक और बढ़िया विकल्प भुनी हुई सब्जियों के साथ क्विनोआ है। बस कुछ तोरी, मिर्च और लाल प्याज को थोड़े से जैतून के तेल, लहसुन पाउडर और अजवायन के साथ ओवन में भूनें और फिर इसे पके हुए क्विनोआ के साथ परोसें। स्वाद के अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसके ऊपर कुछ गुआकामोल या हुम्मस डालें।
रात के खाने के विचार
जब रात के खाने की बात आती है, तो बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प होते हैं जिनके लिए डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। आसान, स्वादिष्ट और डेयरी मुक्त भोजन के लिए इनमें से कुछ व्यंजन आज़माएँ। आरामदायक रात्रिभोज के लिए, एवोकैडो साल्सा के साथ क्विनोआ और ब्लैक बीन टैकोस बनाएं। यह व्यंजन शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है, और इसे 30 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है! या फिर मैकरोनी चीज़ जैसे अपने पसंदीदा आरामदेह भोजन का शाकाहारी संस्करण क्यों नहीं तैयार किया जाए? एक विजेता व्यंजन बनाने के लिए आपको बस कुछ शाकाहारी पनीर सॉस, पकी हुई मैकरोनी और कुछ भुनी हुई सब्जियों की आवश्यकता है। यदि आप कुछ अधिक आकर्षक बनाना चाहते हैं तो टोफू और सब्जियों के साथ थाई हरी करी या मलाईदार नारियल के दूध की चटनी के साथ मशरूम स्ट्रैगनॉफ बनाने का प्रयास करें। दोनों उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प हैं जो किसी ऐसी पौष्टिक चीज़ की तलाश में हैं जो स्वाद से समझौता न करे!
डेयरी मुक्त खाने के लिए युक्तियाँ
डेयरी-मुक्त भोजन करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में डेयरी तत्व होते हैं। सभी उत्पादों को खरीदने से पहले उनके लेबल को पढ़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पैकेजिंग से यह स्पष्ट नहीं हो सकता है कि उत्पाद में डेयरी उत्पाद है। भोजन की योजना बनाते समय दायरे से बाहर सोचना भी महत्वपूर्ण है - ऐसे व्यंजनों की तलाश करें जो गाय के दूध के बजाय बादाम के दूध या नारियल क्रीम जैसी वैकल्पिक सामग्री का उपयोग करते हैं। आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को डेयरी-मुक्त आहार के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए उनमें प्रतिस्थापन भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, लसग्ना में मक्खन और पनीर की जगह जैतून का तेल और अखरोट-आधारित पनीर जैसे शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करें। और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों और मसालों के बारे में मत भूलिए जो किसी भी भोजन को स्वादिष्ट बना देंगे। चाहे आप मेहमानों की मेजबानी कर रहे हों या सिर्फ अपने लिए खाना बना रहे हों, बहुत सारे डेयरी मुक्त भोजन के विचार हैं जो निश्चित रूप से हर व्यक्ति को पसंद आएंगे। मलाईदार करी से लेकर हार्दिक मिर्च के व्यंजन और यहां तक कि मीठी मिठाइयाँ तक, ये व्यंजन बिना किसी अपराधबोध के सभी स्वाद प्रदान करते हैं!